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Reblochon Fermier AOP

Reblochon Fermier AOP

12,00 €Prix

Origine : Haute Savoie

Type de pâte : Pressée (non-cuite)

Goût : Modéré / Entre-deux

Matière grasse sur produit fini : 22 %

 

Fromage provenant de Haute Savoie, le Reblochon fermier (et non roblochon) identifiable par son étiquette verte, est un fromage AOP au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. C'est un produit laitier avec une couleur jaune orangée, crémeux, avec une odeur de noisette.

 

Le Reblochon fermier a un goût qui varie au fil des saisons, plus parfumé lorsque les vaches sont en alpages de juin à octobre, il demeure malgré tout un fromage de Savoie fabriqué à partir de lait d'un seul troupeau de ferme. Affiné pendant 15 jours sur de fines rondelles d'épicea, il obtiendra à ce terme une pâte souple et onctueuse.

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