Comté 18 mois AOP

Comté 18 mois AOP

27,90 €Prix

Origine : Doubs

Type de pâte : Pressée (cuite)

Goût : Modéré / Entre-deux

Matière grasse sur produit fini : 32 %

 

Le Comté affiné 18 mois de Marcel PETITE est un des fromages AOP les plus appréciés de France. Produit traditionnellement dans ce département, il est à pâte pressée cuite et au lait cru de vache. Ce fromage de Franche-Comté est affiné dans des zones bien déterminées, sans quoi le label est refusé.

Le Comté affiné 18 mois vendu par la Cab'Anne est sélectionné avec soin depuis une meule marquée d'une bande verte, signe d'un gage de qualité du fromage. Pour ce fromage de Franche-Comté, seules les races Montbéliardes et Simmental françaises sont reconnues pour la production du lait.

Pour les amateurs de fromages, vous pourrez noter un début de présence de cristaux de tyrosine, caractéristique de la durée d'affinage du Comté. Il reste onctueux en bouche, mais plus parfumé voire un peu plus salé que s'il était affiné 12 mois.

 

Livré dans une pochette sous-vide.